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适合孕妇吃的牛肉包子的做法 牛肉包子的做法

2024-05-02 1711 明贵知识网

主料:牛肉适量,面粉适量,辅料,五花肉适量,洋葱适量


配料:葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,发酵粉适量,酱油适量,耗油适量,香油适量


1. 将牛肉剁碎


2. 五花肉也剁碎


3. 洋葱剁碎


4. 葱、姜分别切成细末


5. 将八角、花椒、小茴香加水煮开，将料水盛入小碗中放凉备用


6. 将牛肉馅和五花肉馅内加入酱油、耗油、盐、白糖、料酒、香油、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入煮好的料水，搅打上劲，最后加入洋葱碎拌匀待用


7. 将发酵粉先用温水化开，与面粉混合，搅拌成块，用手揉搓成团，直至面团光洁润滑；盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍即可。


8. 将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。


9. 取一小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入牛肉馅。


10. 开始包入牛肉馅，用手顺着边缘将面皮褶子层层捏起成均匀的圆形


11. 包成包子后饧发20--30分钟。


12. 凉水上锅，放上饧好的牛肉包子；水开后蒸15分钟，关火后等3分钟后再揭盖出锅。

适合孕妇吃的牛肉包子的做法

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