用料
冬瓜 600克
干虾米 15克
葱花 少许
姜蒜末 适量
盐 小半勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
冰糖 2颗
淀粉水 少许
做法步骤
1、虾米先清洗干净
2、冬瓜削皮然后切块
3、准备酱汁:加入1勺酱油,1勺蚝油,适量清水搅拌均匀
4、锅里先炒香虾米
5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下
6、姜蒜末加进去
7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁,加入2颗冰糖,盖盖焖到冬瓜软烂
8、焖好后加入小半勺盐调味
9、淋入淀粉水,翻拌均匀
10、撒点葱花点缀一下,即可
冬瓜炒虾米怎么炒好吃 扩展
冬瓜炒虾米制作方法:
1、冬瓜削皮洗净,切片,切0.5cm左右,喜欢吃硬点的就切厚点
2、虾米洗净晾干
3、蒜头剁细,葱和小辣椒切段
4、锅里坐油,放入蒜头,小辣椒,虾米爆香
5、蒜头稍微变色(金黄)放入冬瓜,翻炒1分钟,放入少许盐(半茶匙),炒匀放一汤匙酱油,翻炒均匀
6、放半碗水,转中火,焖3分钟(喜欢口感稍硬的可以焖2分钟)
7、放1茶匙干贝素,翻炒几下,放入葱段,翻炒均匀即可出锅。
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材料:
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法:
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);
2、冬瓜开水煮软,盛出备用;
3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;
4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;
5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。